Waterkefir gezond? Lees hier meer!

Introductie

Waterkefir gezond? Het is een drankje dat gemaakt wordt door het fermenteren van water, suiker en waterkefirkorrels. Het wordt vaak omschreven als een bruisende, lichtzure drank met een fruitige smaak. De geschiedenis van waterkefir gaat terug tot honderden jaren geleden, toen het oorspronkelijk werd gemaakt door inheemse stammen in Mexico. Tegenwoordig is waterkefir een populaire drank onder gezondheidsbewuste mensen vanwege de vele voordelen voor de gezondheid.
Nutriëntprofiel van waterkefir
Waterkefir bevat een breed scala aan vitamines en mineralen, waaronder vitamine B1, B6, B12, foliumzuur, calcium, magnesium en fosfor. Het bevat ook een aantal andere voedingsstoffen, waaronder aminozuren en enzymen.
Waterkefir en probiotica
Probiotica zijn gunstige bacteriën die in de darmen leven en een belangrijke rol spelen bij het handhaven van een gezonde spijsvertering. Waterkefir bevat verschillende soorten probiotica, waaronder Lactobacillus, Streptococcus en Leuconostoc, die kunnen helpen bij het herstellen van de darmflora en het verbeteren van de spijsvertering.
Andere gezondheidsvoordelen van waterkefir
Naast het bevatten van probiotica, kan waterkefir ook helpen bij het verminderen van ontstekingen, het verbeteren van de spijsvertering en het versterken van het immuunsysteem. Er zijn ook aanwijzingen dat waterkefir kan helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel en het verminderen van angst en depressie. Een studie gepubliceerd in het tijdschrift “Nutrients” toonde aan dat waterkefir kan helpen bij het verminderen van ontstekingen en oxidatieve stress bij muizen.

Hoe maak je waterkefir?

Als je geïnteresseerd bent in het maken van waterkefir, heb je een paar ingrediënten en benodigdheden nodig. De ingrediënten zijn onder meer water, suiker en waterkefirkorrels. De benodigdheden omvatten een pot of glazen fles, een doek of kaasdoek om de fles af te dekken en een elastiekje om de doek op zijn plaats te houden. Hier is een eenvoudig recept voor het maken van waterkefir:

Ingrediënten:

* 1/4 kopje waterkefirkorrels
* 1/4 kopje biologische rietsuiker
* 4 kopjes gezuiverd water
* 1/4 kopje gedroogd fruit (optioneel)

Benodigdheden:

* Glazen pot of fles met wijde opening
* Doek of kaasdoek
* Elastiekje

1. Voeg de waterkefirkorrels, suiker en gezuiverd water toe aan de pot of fles.
2. Roer het mengsel voorzichtig door zodat de suiker oplost.
3. Voeg het gedroogde fruit toe (indien gewenst).
4. Dek de pot of fles af met de doek of kaasdoek en gebruik het elastiekje om de doek op zijn plaats te houden.
5. Laat het mengsel op kamertemperatuur fermenteren gedurende 24-48 uur.
6. Proef het mengsel om te zien of het de gewenste smaak heeft bereikt. Als het nog niet klaar is, laat het dan nog een dag of twee fermenteren.
7. Zeef de korrels en bewaar ze voor de volgende batch.

Hoeveel waterkefir moet je consumeren?

Als het gaat om het consumeren van waterkefir, is het belangrijk om het met mate te doen. Hoewel waterkefir voordelen voor de gezondheid kan bieden, kan overmatige consumptie leiden tot spijsverteringsproblemen en andere ongemakken. Over het algemeen wordt aanbevolen om niet meer dan 1-2 kopjes per dag te consumeren.

Conclusie

Waterkefir is een gezonde drank die een breed scala aan voedingsstoffen en probiotica bevat. Het kan helpen bij het verbeteren van de spijsvertering, het versterken van het immuunsysteem en het verminderen van ontstekingen. Als je geïnteresseerd bent in het maken van waterkefir, is het eenvoudig en gemakkelijk te doen met een paar eenvoudige ingrediënten en benodigdheden.

FAQs

 

Kan waterkefir alcohol bevatten?

Ja, waterkefir kan sporen van alcohol bevatten als gevolg van de fermentatie. Het alcoholgehalte is echter meestal laag en ligt onder de wettelijke limiet van 0,5%. Als je echter zwanger bent, borstvoeding geeft of problemen hebt met alcohol, is het het beste om waterkefir te vermijden of eerst met een arts te overleggen.

Kan waterkefir helpen bij gewichtsverlies?

Er is enig bewijs dat probiotica, waaronder die in waterkefir, kunnen helpen bij het bevorderen van gewichtsverlies en het verminderen van lichaamsvet. Dit komt doordat probiotica de spijsvertering en de opname van voedingsstoffen kunnen verbeteren, wat kan leiden tot een efficiëntere verbranding van calorieën en vet. Het is echter belangrijk om te onthouden dat waterkefir alleen geen wondermiddel is voor gewichtsverlies en dat het consumeren van te veel suikerhoudende dranken kan leiden tot gewichtstoename.

Kan waterkefir helpen bij huidaandoeningen?

Hoewel er geen direct bewijs is dat waterkefir kan helpen bij huidaandoeningen, hebben sommige studies aangetoond dat probiotica gunstig kunnen zijn voor de gezondheid van de huid. Dit komt doordat probiotica de ontsteking kunnen verminderen en de beschermende barrière van de huid kunnen versterken. Bovendien kan het drinken van waterkefir helpen bij het hydrateren van de huid, wat kan bijdragen aan een gezondere en stralende huid.

Kan ik waterkefirkorrels delen met anderen?

Ja, waterkefirkorrels kunnen worden gedeeld met anderen, en dit is eigenlijk een veelvoorkomende praktijk onder waterkefir-liefhebbers. Als je extra waterkefirkorrels hebt, kun je ze aan een vriend geven om zijn of haar eigen waterkefir te maken. Het delen van waterkefirkorrels kan echter ook een risico vormen voor de verspreiding van ziektekiemen en bacteriën, dus zorg ervoor dat je de korrels goed schoonmaakt voordat je ze deelt.

Is waterkefir geschikt voor mensen met lactose-intolerantie?

Ja, waterkefir is geschikt voor mensen met lactose-intolerantie, omdat het geen lactose bevat. In tegenstelling tot melkkefir, die wordt gemaakt van koemelk en lactose bevat, wordt waterkefir gemaakt van gezoet water en kefirkorrels. Dit maakt het een goede optie voor mensen die geen zuivel kunnen verdragen.